Zöld mázas, füles köcsög, melynek külső máza nem csorog a talpig, ezért itt-ott mázatlan folt van rajta. Füle egészen a szájperemen kezdődik. A hazai parasztság étkezésében nagy jelentősége van a tehén- és juhtejnek.Nyersen aludttejként fogyasztották, főleg nyári vagy böjti tápláléknak számított.