Hosszúkás téglány alakú, fém öntvény, csokoládé öntőforma, cukrászati, termelési eszköz. Három sorban ívesen mélyedő 9 darab rák forma.
A fém formába öntötték a korábban felmelegített, folyékony állagú csokoládét, ami később a hűtés során megszilárdult és elnyerte fogyasztható alakját.
![Rák forma (Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum CC BY-NC-SA)](https://asset.museum-digital.org/hu-bu/images/202004/rak-forma-677360.jpg)
Rák alakú csokoládé öntőforma
Leírás
Anyag/ Technika
Fém öntvény
Méretek
Hosszúság: 19,7 cm cm, Magasság: 8,4 cm cm
Leltári szám
[VT_T_1982.88.1.]
Forrás:
Vendéglátóipari tárgyi gyűjtemény (VT)
A következő válogatás része
Szakirodalom
- Borsody Mihály (1995): Az édességkészítés története. Budapest, MÉTE
[Rekord frissítve: ]