A tárlóban a Tanácsköztársaság időszakából származó kordokumentumok láthatóak. Az ismertető szerint:
"A Tanácsköztársaság idején a cukrászipari dolgozók irányították az ipartestület munkáját. Többen részt vettek a Vörös Hadsereg harcaiban, néhányan mint emigránsok a nemzetközi munkásmozgalom tevékenységében.
Az otthon maradottak tovább harcoltak munkakörülményeik és bérezésük javításáért."
További megnevezés: A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.
hu